¥744 税込
カタクチイワシを塩漬けにして長時間発酵させうまみを凝縮した魚醤です。魚のたんぱく質が分解されて出来るアミノ酸が豊富に含まれています。韓国では地方によってはキムチに旨味を加える調味料として使われます。キムチ作り以外にも使い道はたくさん！魚の旨味がぎゅっと凝縮されているダシの素なので、お湯に加えるだけで風味豊かなスープになります。呼び名は違いますが、タイのナンプラーやイタリアのアンチョビもメルチエキスと同じように魚を塩漬けにして発酵させた調味料ですので、エスニック料理やイタリア料理にも活用できます。
| 製品名 | 【ASSI】イワシエキス（メルチエキス）한국광천독배 멸치액젓 |
| 食品類型 | 調味料 |
| 内容量 | 1ｋｇ |
| 商品成分 | イワシ、食塩 |
| 賞味期限 | 別度表記 |
| 保管方法 | 直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。開栓後は冷蔵庫に保管してご使用下さい。 |
| 原産国名 | 韓国 |
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